tag:love-burger.net,2009://1 2008-12-26T07:43:52Z Movable Type 3.33-ja tag:love-burger.net,2008://1.126 2008-12-24T05:54:46Z 2008-12-26T07:43:52Z

前から気になっていた「R BURGER」が中央道の八王子・石川パーキングエリアにオープンしたと聞いて、韮崎に戻る途中で寄ってみました。下りにはなく、上りのPA内にありました。 アールバーガーのポテト...

前から気になっていた「R BURGER」が中央道の八王子・石川パーキングエリアにオープンしたと聞いて、韮崎に戻る途中で寄ってみました。下りにはなく、上りのPA内にありました。 アールバーガーのポテトセット（670円）を頼んでみました。セットドリンクは、狭山ほうじ茶、宇治抹茶入り玄米茶、黒豆麦茶、そば茶、ウーロン茶、プーアル茶、紅茶、コーヒーから選べます。日本茶が何種類か選べるのがいいですね。 「アールバーガー」（単品380円） ポークパティは粗挽きで、タマネギも大きめに刻んであり、食感がなかなかよくまとまっていました。パテの下に甘酢漬け大根と無農薬大葉があり、八丁味噌ソースがかけてあります。独特なのが白いバンズで、海洋性コラーゲンを含んだもっちりバンズ。かんだときに歯の裏側にはりつくのはご愛敬ですが、ほかのバーガーも食べたくなりました。 六本木、銀座のほか、バンコクに出店しているのもおもしろいですね。東京らしいバーガーとして、原宿に「アジアンバーガー」というのがありましたが、このチェーン展開にも期待しています。]]> tag:love-burger.net,2008://1.125 2008-12-19T16:16:15Z 2008-12-22T16:26:30Z

限定発売だったり、すぐ品切れになったり、行列ができていたりすると、なかなか食べる気にならないので、ようやくロッテリアの「絶品チーズバーガー」を食べることができました。 11月21日から発売された「産直...

絶品チーズバーガー」を食べることができました。 11月21日から発売された「産直まるごとポテト」（小270円、中290円、大320円）を食べてみました。国産のキタアカリを使っているらしく、ジャガイモの風味もよくおいしいです。オプション（？）でバターがあれば、もっといいかな。 「絶品チーズバーガー」（360円）。パテのジューシーさはないけど、チーズの風味もよく、コショウが効いているのがいいですね。バンズの柔らかさは好みが分かれるところで、僕はもっと固いパンのほうが好きかな？　酒種酵母を使ったバンズらしいので、今後に期待したいと思います。 産直まるごとポテトと同時に「絶品ベーコンチーズバーガー」（420円）も発売されています。]]> tag:love-burger.net,2008://1.122 2008-12-12T15:35:51Z 2008-12-22T15:44:33Z

「エコプロダクツ2008」に出かけたときに、前から気になっていたオーガニック系の店で「雑穀と豆腐ハンバーグのハンバーガー」を食べてみました。 雑穀と豆腐ハンバーグのハンバーガー（600円） 豆腐よりも...

エコプロダクツ2008」に出かけたときに、前から気になっていたオーガニック系の店で「雑穀と豆腐ハンバーグのハンバーガー」を食べてみました。 雑穀と豆腐ハンバーグのハンバーガー（600円） 豆腐よりも雑穀の量が多いのか、ちょっともさもさした感じでした。ソースももう少し工夫してほしいところです。雑穀系のバーガーな、アリサンのやつが今までいちばんおいしいかな？ 会場内に「大豆レボリューション」のブースがあったので、ちょっとごあいさつ。「炒り豆三兄弟」という商品があったので、思わず２カップ買ってしまいました。紅大豆・秘伝と、あと何だったかな？　どれもおいしく、最高のおつまみになりました。]]> tag:love-burger.net,2008://1.120 2008-11-10T06:23:12Z 2008-12-18T03:33:33Z

■NHKラジオ第一放送「世の中面白研究所」 毎週月曜日20時5分〜55分 パーソナリティー／小堺一機、青木裕子 http://www.nhk.or.jp/radiodir/omoshiro/ 前に「...

■NHKラジオ第一放送「世の中面白研究所」 毎週月曜日20時5分〜55分 パーソナリティー／小堺一機、青木裕子 http://www.nhk.or.jp/radiodir/omoshiro/ 前に「ふれあいラジオパーティー」で何度か出演しましたが、そのつながりで、今度は小堺一機さんの番組に呼ばれました。前半は「男のスイーツ」がテーマで、後半の20分くらいでご当地バーガーの話をしてきました。]]> tag:love-burger.net,2008://1.121 2008-11-09T15:30:40Z 2008-12-22T15:32:51Z

おでん関係のテレビ収録があり、制作プロダクションのすぐ近くだったので、ひさしぶりにGORO'sDINERへ行ってきました。 GORO's DINER 渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル1Ｆ 03-34...

http://gorosdiner.com/ クラシックバーガー（1250円） レタス、トマト、生オニオン、ベーコン、エメンタールチーズ、スイートピクルス、マヨネーズ、バター ボリュームたっぷりで、満足満足。]]> tag:love-burger.net,2008://1.119 2008-10-10T07:08:10Z 2008-10-11T07:10:36Z

『日経おとなのOFF』9月号（8/6発売）でもおすすめしましたが、水道橋のI-Kousya（アイコウシャ）で「ブルーチーズバーガー」（1522円）を食べてきました。 ハンバーガーは一口で食べたときのバ...

ハンバーガーは一口で食べたときのバランスが大事。「ブルーチーズバーガー」にはフライドオニオンが挟んであり、パリパリの食感とブルーチーズのクセが合わさって、病みつきになります。食べる楽しさを含めて、個人的に全国ベストワンのバーガーです。 ■I-Kousya（アイコウシャ） 千代田区三崎町1-4-8 月～金、11:30～15:00　17:00～21:30 土、11:30～18:00 03-3291-4102 日曜、祝日休み]]> tag:love-burger.net,2008://1.123 2008-09-03T15:47:15Z 2008-12-22T15:52:53Z

漬け物の取材で沖縄に来たので、前回の帰りにちらっと目にした店を訪ねてみました。 ■アメリカ食堂 那覇市安里1-1-60 098-861-8136 日～木11:30〜24:00、金＆土11:30〜翌2:...

■アメリカ食堂 那覇市安里1-1-60 098-861-8136 日～木11:30〜24:00、金＆土11:30〜翌2:00 http://www.sands-diner.com/america/ 沖縄に来ると、やっぱり飲みたくなるルートビア。 「沖縄バーガー」（819円）は島豚のアグーを混ぜたパテに、ゴーヤーの卵とじが挟んでありました。塩コショウがまったく効いてなくて、味はいまいち。せめてテーブルに置いてあるといいんですが……。 やっぱり沖縄のバーガーといえば、jefでしょうか。]]> tag:love-burger.net,2008://1.117 2008-08-09T16:06:52Z 2008-08-10T16:07:18Z

『BE-PAL』9月号（8/10発売） http://www.bepal.net/now/index.html ご当地自慢が バンズの間からこぼれます！ “ジモバーガー” 全日本選手権開催 「ジモバ...

『BE-PAL』9月号（8/10発売） http://www.bepal.net/now/index.html ご当地自慢が バンズの間からこぼれます！ “ジモバーガー” 全日本選手権開催 「ジモバーガーの達人」としてコメントしたほか、 以下の写真を提供しました。 ・ホタテバーガー ・エゾシカバーガー ・イカ踊りバーガー ・牛タンバーガー ・黒はんぺんバーガー ・ミソカツバーガー ・うなバーガー ・ブラックバスバーガー ・お好み焼きバーガー ・ふぐバーガー ・チキン南蛮バーガー ・ぬーやるバーガー ]]> tag:love-burger.net,2008://1.116 2008-08-05T16:05:46Z 2008-08-11T15:41:40Z

『日経おとなのOFF』9月号（8/6発売） もはやファストフードとは呼ばせない ガツンと、 男のハンバーガー 「バーガー新時代」の香味が漂う 専門家が試食して厳選した25軒 編集部の意向でボツになっ...

『日経おとなのOFF』9月号（8/6発売） もはやファストフードとは呼ばせない ガツンと、 男のハンバーガー 「バーガー新時代」の香味が漂う 専門家が試食して厳選した25軒 編集部の意向でボツになってしまった店もありましたが、 以下のお店をお勧めの店を紹介＆コメントしています。 ◎人形町／ブラザーズ（BROZERS'） ◎水道橋／アイコウシャ（I-Kousya） ◎明治神宮前／ザ・グレートバーガー（THE GREAT BURGER） ◎五反田／7025フランクリン・アベニュー（7025 Franklin Ave.） ◎本郷／ファイアーハウス（FIRE HOUSE） ◎三軒茶屋／ベーカーバウンス（BAKER BOUNCE） ほかにもホテルの高級バーガーも取り上げられていて、 今までのバーガー特集とはちょっと違った雰囲気になっています。 ※参考情報 最初にリストアップした一覧です。 当初、ご当地モノも入れたいという要望だったので、 以下のようになっていました。 【ご当地バーガー】 サロマ湖 　北勝水産「ホタテバーガー」「サケバーガー」 函館 　ラッキーピエロ「チャイニーズチキンバーガー」「いか踊りバーガー（5月〜10月）」 　「北海道ジンギスカンバーガー」「くじらバーガー」ほか 名古屋 　うなぎの宮田「うなバーガー」 名古屋 　UCCカフェベレー「ミソカツバーガー」 名古屋 　ロコバーガー「ロコバーガー」 大阪 　FUGETSU USA「お好み焼きバーガー」 佐賀 　ナッティドレッド「ジャークチキンバーガー」 佐世保 　ベルビーチ「九十九島カキバーガー（10月下旬〜2月）」 佐世保 　ヒカリ「ジャンボチキンバーガー」 宮崎 　マロバーガー「チキン南蛮バーガー」 沖縄 　ジェフ「ゴーヤーバーガー」「ぬーやるバーガー」 【獣害駆除系バーガー】 阿寒湖 　レイクスパたかだ「エゾ鹿バーガー」 草津 　にほのうみ「ブラックバスバーガー」 【地方のグルメバーガー】 札幌 　ハンバーガーリサ「ハンバーガープレート」 仙台 　サンドイッチほそや「ほそやのハンバーガー」 大津 　アンティーミーバーガー「ハンバーガー with パイン」 福岡 　今屋「ミックスバーガー」 佐世保 　ミサロッソ「ダブルミサバーガー」 【東京のグルメバーガー】 五反田 　7025フランクリンアベニュー「ソテードオニオンバーガー」 本郷 　ファイアーハウス「ハンバーガー」 三軒茶屋 　ベーカーバウンス「チーズバーガー」 広尾 　ホームワークス「チーズバーガー」 人形町 　ブラザーズ「ロットバーガー」 水道橋 　I-Kousya「ブルーチーズバーガー」 神宮前 　ゴローズバーガー「アボカドチーズバーガー」 原宿 　ザ・グレートバーガー「ブルーチーズバーガー」 原宿 　ジップザップ「クラッシックバーガー」 渋谷 　グルメバーガーPAKUTCH「パクッチバーガー」 ]]> tag:love-burger.net,2008://1.115 2008-07-31T15:40:53Z 2008-08-10T15:44:13Z

季刊誌『HAMBURGER STREET』（ハンバーガーストリート） 創刊準備号 A4判／64ページ／オールカラー／無線綴じ 創刊準備号特別定価 600円 発行／編集　ハンバーガーストリート 松原好...

季刊誌『HAMBURGER STREET』（ハンバーガーストリート） 創刊準備号 A4判／64ページ／オールカラー／無線綴じ 創刊準備号特別定価 600円 発行／編集　ハンバーガーストリート 松原好秀 http://hamburger.jp/ 今のところ店舗での直売のみ。取り扱い店は【こちら】を参考に。 21世紀日本の新しい「ハンバーガースタイル」を提案する、ハンバーガー専門誌ハンバーガーの魅力をあらゆる角度から、ときに親しみやすく、ときにマニアックに掘り下げながら、「ハンバーガー食文化」の確立を応援してゆくハンバーガー専門誌です。 ▼発行人より 私は作り手と食べ手、両者の思いの橋渡しとなることを考えています。一個のハンバーガーにかける作り手の思いや苦悩、続けてゆくことへの不安、感じる手ごたえやその可能性など、ハンバーガー作りに取り組む彼らの真摯な思いを食べ手に向けて発信し、おいしいハンバーガーに巡り会えたときの喜びや感動、作り手に対する意見や要望など、ふだん直接口にしづらい食べ手の思いを集約して作り手に返すことができれば、より多面的に、かつ奥深く、「ハンバーガー」という食べ物の「いま」をとらえ、そして「未来」を見据えることができるのではないかと考えます。（松原好秀） ■ ハンバーガーへの愛が伝わる写真を撮り、店主に濃密なインタビューをしてきた松原さんならではの、いい雑誌になっています。プロではないというのが信じられない完成度です。 僕も1Pだけですが、寄稿させてもらいました。 ]]> ●目次 ●バーガー数珠つなぎ 　第1回　湖月のカレー てんじん［福岡］ ●特集　ハンバーガーは巡る　列島縦断ハンバーガーの旅 　AUNTY-MEE burger［大津］ 　LOCO-BURGER［名古屋］ 　ゴッドバーガー［広島] 　SEA DINER［福岡］ 　ハンバーガー リサ［札幌］ 　Esquerre［西宮］ 　OATMAN DINER［川越］ 　BROZERS'［東京・人形町］ 　GORO'S☆DINER［東京・外苑前］ 　AS CLASSICS DINER［東京・駒沢大学] ●ハンバーガーショップ／ダイナー最新情報 　今回ご協力いただいたお店を紹介します ●寄稿 バーガー・トーシローがゆく　空藤士郎 　第0回　赤と黄の肖像 ハンバーガーブログの頭の中　pal 　第1回　ハンバーガーの魅力 ジャンクフードから国民食へ　新井由己 　ハンバーガーを飲み込んだニッポン ●ハンバーガー横町“伝言板” ●読者プレゼント ●インタビュー“OUTTAKE” tag:love-burger.net,2008://1.118 2008-07-26T16:19:31Z 2008-08-10T16:27:29Z

『朝日新聞』西日本版（08/07/27日付）でコメントと地図の監修をしました。 列島発！　ご当地バーガー 特産の味　挟んで発信 低予算でまちおこし 　各地の食文化に詳しい新井由己さん（42）＝東京在...

『朝日新聞』西日本版（08/07/27日付）でコメントと地図の監修をしました。 列島発！　ご当地バーガー 特産の味　挟んで発信 低予算でまちおこし 　各地の食文化に詳しい新井由己さん（42）＝東京在住＝は「日本人は外国のものをアレンジして採り入れるのが得意。カツ丼やラーメンが典型で、バーガーも日本食になった」とみる。 　新井さんが調べたところ、ご当地バーガーは「全国に100種類はある」。健康指向を反映した「お魚系」、地元食材の「丸ごと系」、生態系を乱すブラックバスや農作物を荒らすエゾシカなどの「厄介もの系」に大別されるという。 ]]> tag:love-burger.net,2008://1.114 2008-03-20T04:19:45Z 2008-03-24T05:17:37Z

去年の夏ごろから、名古屋市中区大須でハンバーガーショップが増えていて、ちょっとしたブームになっていると聞いていました。以前から気になっている「ロコバーガー」もあるし、仕事で京都に行く途中、立ち寄ってみ...

大須観音の大きな提灯。周囲にはおしゃれな店も多く、サブカルチャーの情報発信地として、東海地方など各地から若者が集まるそうです。 大須観音商店街の入り口。この先に「ロコバーガー」がありますが、午後2時ごろ着いたにもかかわらず、外のテーブルは満席でした。 そんなわけで、昨年11月にオープンした「Diner HIRO's」に向かいました。 ■Diner HIRO' s 　名古屋市中区大須2-7-32 レジデンス大須1F 　052-219-2050 　11:00〜23:00 　無休？ 注文したのは「チェダーチーズバーガー（780円）」。バンズとパテのほか、トマト、オニオン、レタス、ピクルスがトレー脇にあり、自分で挟んで食べるようになってます。 メニューは多く、アボカドバーガー、テリヤキバーガー、フィッシュバーガー、スパムバーガーなどのラインナップで、それぞれにチェダーチーズ、エッグ、ベーコン、パインなどのバリエーションがあって悩みます。プラス20円でバンズをライ麦にもできるようです。 店舗面積は43坪で、客席は51席。50〜60年代のアメリカをイメージしたダイナー系のお店です。ポップな雰囲気で、広々としていました。カップルや家族連れなどでにぎわっていました。 さて、ハンバーガーの味ですが、東京のグルメバーガーと比べてしまうと、どうしてもパンチが弱い気がしました。メニューをもう少し絞って、看板になるバーガーがすぐにわかるようにしたほうがいいのかも。ハンバーガーをつまみながらアルコールを楽しむには、雰囲気があっていいですね。 　● 1時間後、ロコバーガーに戻ってみました。さすがに今度は空いていました。店舗というよりはスタンド形式で、アーケードの下にテーブルがいくつか置いてあります。オープンは2004年4月。 ■LOCO-BURGER（ロコバーガー） 　名古屋市中区大須2-17-35 　052-203-8161 　11:00〜20:00 　水曜休（臨時休業あり） 大きな看板が目を引きます。マグロカツを使った「アヒカツバーガー」を食べようと思っていましたが、文字どおりの看板メニューを注文しました。 「ロコバーガー（580円）」は、千切りのレタスとキャベツの上にパテがのり、赤ワイン入りのトマトソース、ふわふわの玉子焼き、モッツァレラチーズ、ベーコンと続き、なんとキンピラがトッピングされています。パテはオージービーフの自家製ミンチに和牛の背脂をミックスしてあります。 なんといってもボリューム感がすごいです。いつものように、ぎゅっと手で押しつぶそうと思っても、口に入る厚みになりません（汗。なんとかかじって、最初に感じたのは独特なバンズ「チャパタ」でした。チャパタはイタリアを代表する食事パンでピザの原型といわれています。セモリナ粉を使っていて、ほどよい塩味とエクストラバージンオリーブオイルの香り豊かなパンです。食事として味わってもらいたいと、塩味のパンを探したそうです。 このほかに、ゴルゴンゾーラチーズバーガー、チキンミソカツバーガー、モッツァレラチキンかつバーガーなど気になりましたが、さすがに満腹となり、次回の楽しみにしたいと思います。全国的に見て、どこにもないオリジナルのバーガーが食べられ、「また来たい」と思わせる貴重な店でした。 大須ではほかに「ケーズピットダイナー大須店」（大須3-44-20）と「佐世保バーガー ホテル咲き都」（大須3-3012-1 万松寺パーキングビル前）がありますが、残念ながら時間切れで行けませんでした。こちらも次回のお楽しみにします。]]> tag:love-burger.net,2008://1.112 2008-03-06T13:46:56Z 2008-03-11T15:11:24Z

FREE HUGSをしに原宿によく行くこともあって、11月23日に初訪問して以来、けっこう通ってます。 ◎12/29 ランチタイムに「ラムバーガー」を選んでみました。 ラム肉のにおいが香り、ちょっと塩...

FREE HUGSをしに原宿によく行くこともあって、11月23日に初訪問して以来、けっこう通ってます。 ◎12/29 ランチタイムに「ラムバーガー」を選んでみました。 ラム肉のにおいが香り、ちょっと塩コショウを足したらぐっとおいしくなりました。 ◎1/6 週末、家族２組で出かけてみました。 かーちゃんが頼んだ「モッツァレラパプリカバーガー」。 パプリカの味がよく、 サルサソースのようなピリッとしたソースか効いて、 これまでのなかでいちばんまとまってました。 ちょっとわかりにくいけど、 奥にあるのがキッズチーズバーガーです。 小さくてかわいい感じ。 そして僕は「グリルドパインバーガー」を注文。 バーガーによってパテを変えているのか、 いつものジューシーさがありませんでした。 ◎1/18 今日は、チーズバーガーにベーコンを追加してみました。 チーズが濃厚でベーコンがカリカリでよかったけど、 端に片寄っていたようで、半分からあとはいまひとつでした。 ◎3/6 ランチタイムに「ゴルゴンゾーラバーガー」を注文。 サルサソースのトッピングをしてみました。 マスコットのフレンチブルドッグ、おもち＆コロ助（奥のほう）。 ■THE GREAT BURGER 渋谷区神宮前6-12-7 J-CUBE Aビル 1F 11:30〜23:00（ランチタイム 平日〜16:00、土日祝〜14:00） 03-3406-1215 無休]]> tag:love-burger.net,2008://1.113 2008-03-04T12:35:01Z 2008-03-10T12:35:58Z

●文化放送「TOYOTAピットイン・タイム玉川研究所／たまけん」 月曜日から金曜日の15時45〜15時55分 パーソナリティー／玉川美沙 http://www.joqr.co.jp/blog/tama...

http://www.joqr.co.jp/blog/tamaken/ ご意見番のおちまさと氏から毎週出される指令を受けて、いろいろな番組発のムーブメントを起こしていくという番組。 3月3日から7日までの週では「浜松町のご当地バーガーを考える！」というテーマで放送されました。僕は4日の回に電話出演して、ご当地バーガーを紹介しつつ、東京湾で捕れた「江戸前」の魚を使ったらどうかと提案しました。 その後、しながわ水族館の人がおすすめの魚をコメントし、アナゴバーガー、イカバーガー、浜松町バーガー（フランスパンにハム（浜）、トマト（と松）、腸詰（町）を挟んだもの）を試作。アナゴバーガーを文化放送ビルの2階にあるオーガニックカフェに持ち込み、メニューに加えてもらうようにプレゼン。さて、浜松町のオリジナルバーガーは食べられるようになるのでしょうか？ 番組の詳細は以下のバックナンバーからご覧ください。 http://www.joqr.net/blog/tamaken/archives/2008/03/index.html 音声データ　約5分　5MB 上記リンクをクリックしても再生されない場合は、右クリック（Macはコントロール＋クリック）してファイルを保存してから、QuickTime Player で再生してください。 QuickTime Player は以下で入手できます。 http://www.apple.com/jp/quicktime/download/ ]]> tag:love-burger.net,2008://1.111 2008-03-03T10:17:22Z 2008-03-04T10:21:12Z

　昨年の11月から12月中旬まで、中国・四国、九州、沖縄エリアのモスバーガーで販売されていた「宮崎県産霧島黒豚メンチカツバーガー」ですが、今年1月15日から中京・北陸・関西地区で、1月25日から東京・...

ホットチリチーズバーガー（330円） 　レッドキドニーなど3種の豆や牛ひき肉を使ったチリビーンズ風ソースが使われています。パテの上にチリビーンズがある感じでしょうか？　ちょっと押しつぶすと奥へ豆が逃げてしまい、食べにくい感じがしました。これなら、ポテトにチリソースを付けながら食べる「ホットチリポテト」のほうがいいかも。 　3月28日から5月中旬まで、韓国の激辛鶏肉料理"プルダック"をイメージしたという「辛味テリヤキチキンバーガー」を発売するそうです。限定メニューを狙っている人は、早めに食べたほうがいいようですね。]]>