新・ハンバーガー愛好会

2010年02月07日 (日)

ごちそうツナバーガー 

モスバーガーの期間限定メニュー「ごちそうツナバーガー」食べてみました。静岡県焼津港で水揚げされたキハダマグロを使用しているらしく、マグロの切り身に醤油や生姜などで下味をつけ、サックリとした食感のフリッターに仕上げられています。

MOS BURGER|ごちそうツナバーガー
http://www.mos.co.jp/cp/tuna/091222/

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ごちそうツナバーガー
マグロのフリッター さっぱり生姜醤油仕立て

カツオや昆布をベースにした和風だしのソースを使用。赤味噌、白味噌、黒酢などを合わせ、甘酸っぱいテリヤキ風味のソース。生姜醤油のタレがフリッターとマッチして、これがなかなか美味! 日本的なハンバーガーとして、ぜひ通年メニューにしてもらいたいところです。

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ごちそうツナバーガー
マグロのフリッター 薫るブイヤベース仕立て

タマネギを煮詰めたソースに、白身魚ベースのだし汁、香味野菜のみじん切りを加え、さらにトマトペースト、ペシャメルソースを合わせたソースを使用。トマト感とコクが楽しめるというのですが、ソースにパンチがなく、全体的に印象が薄くなってました。食べるなら生姜醤油がおすすめです。

↑Top: 投稿者 あらい | 大手チェーン
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