「ハンバーガーストリート」という素晴らしいサイトがあり、その主宰者に会うために外苑前のハンバーガー店へ行ってきました。

GORO's DINER
渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル1Ｆ
03-3403-9033
月〜土：11:30〜22:00（21:30 LO）
日・祝：12:00〜18:00（17:00 LO）
※日・祝は不定で休みのようなので注意
http://gorosdiner.com/

ビールは「バスペールエール」（７００円）を注文。生ビールがスーパードライなのがちょっと残念なところ。

黒板に手書きのメニューがあり、どれもおいしそうでしたが、店の名前が付いている「ゴローズバーガー」（９００円）を頼んでみました。レタス、トマト、生オニオン、マヨネーズ、バター、オリジナルBBQソースという組み合わせ。

天然酵母のバンズはもちもち感があって、押しつぶしてもふわっと戻ってきます。一口かじって感じたのは、牛肉のいい香りでした。コショウも効いているけど、肉のうまみがいいバランスでミンチにされています。

今までパテは下のほうにあったほうがおいしいと思ってきましたが、これくらい肉が主張していると、最初に口に入って香りが鼻に抜けるのもいいなぁ。BBQソースがパテの上にあり、マヨネーズが野菜の下にあるという点でも、マスターのバランス感覚のよさを感じました。

アメリカの南部・ケイジャン料理のガンボスープを元に作られた「ガンボバーガー」（１３００円）が気になるので、また訪ねてみたいと思います。ちなみに「ガンボ」はアフリカでオクラのことだとか。

ちなみにこの日は「palog（ハンバーガーブログ）」の主宰者ともお会いできました。ハンバーガーについて、いろいろ楽しい話ができました。どうもありがとうございます。