新・ハンバーガー愛好会: 旅の手帖

2007年02月10日 (土)

『旅の手帖』3月号の特集「ご当地グルメ探検隊」の巻頭エッセイを執筆しました。

このほか、おでんのページでは、讃岐うどんとおでんの関係についてコラムを執筆しています。

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プロフィール

新井由己（あらいよしみ）
フォトグラファー＆ライター
比較食文化研究家
96年から全国の「おでん」を食べ歩き、その違いから日本の食文化の歴史と地域性を比較。97年からハンバーガーから見える戦後の食文化史をテーマに研究を続けている。
新井由己の仕事帖
おでん博物館

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