沖縄から戻った翌日、五反田にあるグルメバーガー「7025フランクリンアベニュー」に行ってみた。元外国大使館宿舎を店舗に使っているらしく、中庭が気持ちよさそうだ。ハンバーガーとサンドイッチのレストランという趣で、開店したとたんに行列ができていた。

7025フランクリンアベニュー
品川区東五反田3-15-18
03-3441-5028
11：00〜21：00（日曜は〜19：30）
無休

僕が注文したのは「GOLDEN BROWN SAUTEED ONIONS BURGER（ソテードオニオンバーガー）」で、ミディアム112g、ラージ149g、エクストラ225gとボリュームを選ぶことができる。頼んだのはラージ（1150円だったかな）。

運ばれてきたバーガーを、まずはぎゅっと押しつぶす。このときのポイントは、口に入るぎりぎりまでにしておくこと。あまりつぶしてしまうと楽しみがないし、ソースや肉汁が出過ぎてしまうようだ。

手作りのパテはもちろんおいしかった。焼き加減はミディアムレアで、赤身の肉も見える。茶色にソテーした玉ねぎもうまみを支えている。ただし、パンズがよくない。特に下側のパンズが肉汁などがしみ込んでぺったんこになってしまい、パンの食感もなくなっている。もう少し下側を厚く切るか、固めのバンズを使ったほうがいいだろう。

都内のグルメバーガーを初めて食べたことになるが、札幌のハンバーガーリサが、グルメバーガー系ではトップクラスであることに気づかされる。