志賀島にある「金印ドッグ」（サイコロステーキ＋イカフリッター）を食べに行こうと思ったが、営業時間がうまく合わない。しかたなくあきらめて、糸島に向かう。

ナッティドレッドという店を探し、海辺にある手作りの建物にたどり着いた。竹で組んだテラスがあり、東南アジアのビーチにあるような雰囲気だ。建物の端にはバスがあって、どうやらそこがキッチンになっているらしい。バスと建物の間には、石釜が設置されていて、ドラム缶の薫製機も置いてあった。

店のおすすめは、「ジャークチキンバーガー」（５００円）。ジャークチキンはジャマイカの一般的な料理で、鶏のもも肉をスパイスと醤油ベースのたれに漬け込んで、ドラム缶で作ったジャークパンでいぶし焼きにしたもの。燃料はアカシアの木を使っているそうだ。

オニオンリングはトウモロコシの粉で揚げてあって、コールスローがたっぷり挟んであった。ピリ辛のチキンはジューシーながらも、薫製風の香りが漂って、なかなかうまい。オープンしてまだ３年というから、これからもっと話題になるだろう。

その後、唐津へ移動して、虹ノ松原の駐車場で営業している「からつバーガー」の店に寄る。数年前に食べたことがあったが、今は３代目が受け継いでいるらしい。駐車場にはひっきりなしに車がやって来る。

人気なのは「スペシャルバーガー」（３８０円）で、特製パテのほかに、チーズ・ハム・玉子が入っている。鉄板で焼いているのを見ると、スクランブルエッグをふわふわに作るところがポイントのようだ。

からつバーガーは、創業３０年ほど。３代目の社長は、僕が前に会った先代のおばちゃんの元で３年修業したという。使っているパンは、九州のリョーユーパン。先代から手びねりのパンを特注していて、店のオーブンで焼いて仕上げるようになっている。

最近になって、ローソンでも「からつバーガー」が買えるようになった。ハンバーガー、チーズバーガー、メンチカツバーガーというラインナップだが、さすがに店と同じものではない。

夜のローカルなコンビニ。ロン・サンドウィッチ店のバーガーとサンドイッチが売っていた。この店は前に取材したことがあり、ミートローフ風のバーガーが特徴だ。買おうかどうしようか考えたが、今回はパス。

ホテルに戻って、ローソンで買った「からつバーガー」を２つ食べる。からつバーガーらしいと感じたのは、コショウとソースくらいだろうか。本家とはずいぶん味が違うが、それなりにおいしかった。